上海善如水荣获“第三十五届上海市优秀发明选拔赛优秀创新银奖”

近日，上海善如水保鲜科技有限公司与上海海事大学共同完成的项目“热带果蔬减压锁鲜关键技术和装备研发及应用”在第三十五届上海市优秀发明选拔赛中荣获“优秀创新银奖”。

该项目聚焦于热带果蔬保鲜的核心需求，创造性地将减压锁鲜短期处理技术应用到热带果蔬保鲜，极大的提高了热带果蔬的保鲜品质，降低了运行成本。其核心优势在于，通过减压贮藏设备作为载体，在低压、低温、低氧、低二氧化碳、适宜湿度和换气的环境条件下，短期存放在真空室内的果蔬会快速进入到一种类似休眠的状态，果蔬细胞的代谢活动、呼吸强度被抑制在极低的程度，降低影响果蔬成熟衰老的呼吸底物的产生和累积，进而显著延长保鲜期；在纯减压保鲜的基础上，也可以辅助加入天然植物精油等绿色熏蒸剂，在真空负压的环境下，对果蔬进行杀菌抑菌，极大的提高了熏蒸的作业效率；并可显著降低果蔬的农药残留。这种一体化设计不仅显著提高了热带果蔬保鲜的效率与可靠性，更在节能降耗、绿色环保方面体现了很大的优势，为我国热带果蔬保鲜事业发展提供了有力的技术支撑。

上海海事大学、上海善如水保鲜科技有限公司在该项目的研发过程中，充分发挥各自的优势，密切合作，***终取得了明显的成果。本次获奖不仅是对双方单位科研实力的高度认可，也是对其在推动行业科技进步、解决实际应用难题方面所做贡献的充分肯定。

展望未来，双方单位将以本次荣誉为契机，继续加大研发投入，深化产学研合作，加快科技成果的转化应用，以期在热带果蔬保鲜领域实现更多突破，彰显我国企业在科技创新领域的不凡实力与责任担当。