技术支持 / Technology
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果蔬真空预冷机交付海军某食品站
2022年12月3日，上海善如水保鲜科技有限公司为我国海军某基地食品站研发的果蔬真空预冷机顺利交付，并通过验收考核。善如水公司一如既往地为军民融合发展，为远洋海军官兵新鲜蔬菜供应的辅助技术保障，为祖国的强大国防事业贡献绵薄之力！
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我公司与瓦格宁根大学开展合作交流
2023年3月27日，以我公司创始人郑先章教授为首的技术团队与荷兰瓦格宁根大学（Wageningen）开展了关于农产品采后保鲜领域的线上技术交流会议。双方针对减压贮藏保鲜技术（Hypobaric storage technology)的发展及应用开展了广泛的讨论，并对后续的合作进行了实质性的探讨
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赢在技术革新——肉品的减压冷藏保鲜
水变成冰所引起的容积增加是9%，而冻肉由于冰晶的形成所造成的体积增加约6%。肉的含水量越高，冻结率越大，则体积增加越多。即便采用快速冻结，并在-18℃下储藏，尽量减少波动次数和减少波动幅度，也只能是延缓冰晶生长。
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